VATAPÁ

INGREDIENTES:

• 2 COCOS RALADOS
• 1 1/2 QUILO DE CAMARÕES GRANDES SEM CASCA
• 300 GRAMAS DE CASTANHA DE CAJÚ
• 1 PÃO DE FORMA
• 2 CEBOLAS GRANDES E RALADAS
• 1 LITRO DE LEITE
• 1 LATA DE AZEITONAS SEM CAROOS
• AZEITE DE DENDÊ, ALHO, SAL E PIMENTA À GOSTO

MODO DE FAZER

Descasque o coco, corte em pedacinhoa e passe no liquidificador com o leite e coe.

Coloque o pão de forma em uma tigela grande de plástico com o leite deixe um pouco de molho pra amolecer, depois passe no liquidificador.

As castanhas devem ser moidas.

Refogue o camarão com 2 colheres de azeide de dendê, a cebola, o alho e as azeitonas.

Quando estiver pronto, coloque o pão passado no liquidificador, jutamente com o leite de coco e vá colocando o restante dos ingredientes até engrossar e fever bem.

PS: Se ficar muito grosso, acressente mais leite, se quizer o contrário, mais grosso, acrescente mais pão de forma...