MOQUECA DE PEIXE

INGREDIENTES:

• 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
• Suco de 1 limão
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodela
• 1 pimentão verde cortado em rodelas

• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 colheres das de sopa de coentro picado
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher das de sopa de azeite-de-dendê
• 2 tabletes de caldo de camarão

MODO DE PREPARAR

Lavar bem o peixe, regar com o suco de limão e deixar tomar gosto por cerca de 1 hora. 
Em uma panela grande, arrumar o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates. 

Polvilhar o coentro. 
Esfarelar os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe. 
Levar ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos. 
De vez em quando mexer com cuidado (para não quebrar o peixe). 
Juntar o azeite-de-dendê, provar os temperos e adicionar sal, se preciso. 
Retirar do fogo e servir.