BIFE RECHEADO

INGREDIENTES:

• 600 gr de coxão-mole 
• 50 gr de bacon 
• 1 unidade(s) de cebola picada
• 50 gr de presunto magro 
• 2 unidade(s) de ovo 
• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 
• 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) 
• 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado 
• 3 colher(es) (sopa) de leite 
• 2 xícara(s) (chá) de caldo de carne 
• Quanto baste de óleo de soja 
• Quanto baste de sal 
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca 

MODO DE PREPARAR

Bata os ovos com a farinha, o queijo ralado, a salsinha, o leite,1 pitada de sal e frite. 

Tempere o bife, com sal e pimenta; coloque a fritada, sobre o bife, cubra com o presunto, enrole-o sobre si mesmo e prenda bem apertado com um pedaço de barbante. 

Refogue o bacon picado, a cebola em rodelas, coloque a carne, deixe dourar de todos os lados, junte 1 xícara de caldo e cozinhe em fogo lento. 

Durante o processo de cozimento, vá acrescentando o restante do caldo. 

Quando estiver bem macio, retire o barbante e sirva.