CARNE RECHEADA COM FAROFA

INGREDIENTES:


Carne:

• 1kg colchão mole cortados em bifes
• 2 dentes de alho esmagados
• 1/2 copo de vinagre
• 1 colher (chá) de orégano
• sal e pimenta a gosto

Farofa:

• 2 ovos inteiros cozidos
• 1 cebola cortada bem miúdo
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
• 3 colheres de sopa de manteiga
• uma pitada de sal
• 2 colheres de salsinha picada

Molho:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 6 tomates grandes sem pele e sem sementes
• 3 cebolas picadinhas
• 3 dentes de alho amassado
• 2 colheres(sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARAR:

Farofa:

Leve uma panela ao fogo com a manteiga, deixe dourar a cebola, junte a farinha, o sal, misture bem. Por último, pique os ovos e a salsinha jogue por cima dê mais uma mexida e sirva a seguir.
Carne:

Tempere os bifes, com sal, pimenta, alho, orégano e o vinagre. Deixe nesse tempero por 2 horas.

Recheio:

Prepare a farofa conforme a sua escolha, disponha um pouco sobre cada bife, enrole e depois prenda muito bem com palitos.

Molho:

Numa panela de bom tamanho, ponha a metade do óleo e da manteiga para esquentar, frite todos os rolinhos,até dourarem. 

Vá pingando água quente conforme precisar. 

Quando estiverem macios, desligar o fogo. 

outra panela, acrescentar o resto do óleo e da manteiga, esquentar e refogar as cebolas, tomates, alho. 

Deixar o refogado bem grossinho, acrescentar a salsinha, jogar por cima dos rolinhos de carne já prontos deixar por 5 minutos e desligar o fogo.