GAMBAHRI (Camarões -)Culinária Egípcia

INGREDIENTES:

• 4 colheres (sopa) azeite de oliva
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 xícaras (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de iogurte
• Pequeno molho de hortelã picadinha
• 6 tomates sem pele, sem semente
• 1kg de camarões grandes
• 2 cebolas roxas picadinhas
• 1 limão siciliano pequeno
• 1 gengibre bem pequeno
• 2 dentes de alho grandes
• 2 folhas de aipo
• Sal a gosto 

MODO DE PREPARAR

Limpe os camarões e tempere-os com sal, limão e pimenta. Deixe curtir por 1 hora. 

Coloque numa panela com azeite, o alho, cebola, aipo e deixe dourar. Junte, tomates, gengibre, mostarda e hortelã. 

Coloque os camarões que estavam em molho, e cozinhe em fogo muito brando. Ao servir, cubra com iogurte e amido de milho dissolvido num pouco de água fria. 

Leve rápido ao fogo (sem deixar ferver) e sirva com arroz.